2010年12月26日 星期日
2010年12月19日 星期日
銀髮族推門式浴缸
五星級的雞蛋達人 自然生態養育法 - 高義英 ~
原來天亮前好一陣子，公雞就叫得很大聲了，還好高義英也是，天亮前2、3個小時，就要開始忙。雞蛋達人高義英：「可以看一下，艾草可以用的部分，後面全部都是白的，有沒有。」
泛白的嫩芽有植物荷爾蒙，這就是高義英要的。高義英：「通常消費者來，我都會請他們喝，他們也不知道是甚麼，就說很好喝很好喝，喝完我跟他們講，你喝的是雞喝的。」
在這裡，雞才是主角。高義英：「這套養雞幾乎完全沒用人工合成的部分，全部用自然的資材去做，植物性荷爾蒙，不光是艾草，很多植物都可以做，現在就是把這個重點講出來，我們就是找生長點。」
大爆私房絕活，高義英不是說溜嘴，他還怕大家沒聽懂。高義英：「它的原則，是先找出該項植物的生長點在哪裡，然後去摘它，摘的時機就是3點鐘開始到天亮之前。」
所以高義英的腰，彎著1個多小時了，沒敢站直起來休息一下。高義英：「就看到陽光出來的時候，就是要停。」
因為一開始光合作用，植物荷爾蒙就沒了，高義英的手越來越快，只是真等陽光出現，高義英又忙起另外一件事。高義英：「我先餵菜，來來來，早餐。」
公雞、母雞們吃得津津有味，那些都是被蟲蛀，醜醜的有機蔬菜，高義英一天給牠們吃上60多公斤。高義英：「等一下我還會採一些野草，除了這個之外，還要補充一些野草，因為野草有些元素，是人工栽植的菜沒有的。」
要吃菜、吃植物，而且吃乾淨天然的植物，高義英早在17、8年前，就投入有機蔬菜栽種了，不過跟其他人的健康、養生等緣由不一樣，高義英投入有機行列，是為愛情，那時，從日本留學回國的高義英，在大學教書。
高義英：「當時我第二任太太，差我15歲，她家人反對，結婚以後不斷去騷擾，幾乎沒辦法在那個學校待，就往人少的地方，避一避吧，你說到鄉下我還能教書嗎？沒辦法教書，只好到農試中心找資料，那時候剛好MOA進來台灣沒多久，就看，啊，原來菜有這麼大的問題，就想好吧，要做就做有意義的事情，就開始種有機蔬菜。」
只是投資百萬下去，高義英說，沒想到被一個有機商店的老闆打敗。高義英：「他跟我講一句話，那句話傷我很重很重，他說，他拿他冰櫃裡那些有機蔬菜給我看，說，你看別人的菜這麼漂亮，我不相信，不做假不可能，你在露天要種出這麼漂亮的菜，是不可能的事，他跟我回了一句說，哎呀，不要這麼認真嘛，高老師，人家騙他，他騙消費者，那句話我聽了，都不會講話了。」
只是難過歸難過，高義英心底還是有憧憬、有盼望，後來有朋友想，以有機方式生產雞蛋，高義英又積極幫忙規劃，卻再次受傷。高義英：「寫一個報告，提一個報告給他看，他看了以後拿給他太太看，他太太當著我面前說，高先生，你中間賺了多少，我臉馬上拉下來，好，到這裡為止，合作關係沒有了。」
沒教書了，高義英那股學者的骨氣還是在的。高義英：「然後就想，有朝一日，我一定要養，我要靠自己的錢養。」
先想辦法賺錢吧，高義英開起計程車，初期一樣是空車四處繞，不過他用腦開車，很快找到讓乘客一再光顧的訣竅。
高義英：「我還買頂級的車，我家人都反對，你頭殼壞去，種菜的時候已經跟我爸媽借了好幾百萬，他們說已經沒錢了、負債，你還買甚麼頂級車，頂級車還是70元，起跳還是70元啊，幹嘛，其實我領略了，真的竅門就在這裡，因為客人爛車也是70元，好車也是70元，我當然要找好車，為甚麼要找爛車。」
於是高義英開車開出每個月10萬上下的收入，那麼就這樣繼續下去吧！高義英：「不對，我始終沒有忘記說，我跌倒過，我要從那個地方再爬起來。」
不只爬起來，還要朝最高峰爬上去，一早採摘艾草，為雞隻們提煉飲料，就是高義英前往日本研修的成績之一。
用機器把艾草略為切碎，記住，不要用水沖洗，強調100%維持天然，讓這嫩芽裡外的微生物發揮作用，整個養雞這個過程，就是靠微生物在作用。高義英：「我們肉眼看不見，它存在，我日本老師一些行為，我真是嚇呆了，他東西掉在地上，撿起來又吃，在我想起來，好可怕，細菌不知道有多少對不對，他說，欸，細菌也是微生物的一種啊。」
重點在給好菌優勢環境，壞菌也就無法肆虐，而說到日本老師，瀨戶先生是日本著名的雞蛋達人。
高義英：「我第一次到他的牧場，因為沒經過他的同意，我就跑去看一下他的雞舍，結果雞舍裡有一隻警戒的公雞發現我，就咕咕咕，低沉的聲音，警戒聲音，結果緊接著引來4隻公雞，發出警戒的那種啼聲，這個房間啼完，又傳，第二個房間又傳第三個，哇，全場傳遍。」
高義英：「瀨戶先生一聽到，馬上衝過來拍拍我的肩膀，跟那些雞講，這位是高先生，短時間要來照顧你們，大家認識一下，那話才講完，那些雞居然咕咕咕，我面對雞舍的雞，安靜下來，緊接著，第二個房間安靜下來，不到2分鐘，整個雞舍2千隻雞，好像沒有雞存在的那種安靜程度，我說這個太神了吧，真的是太神了。」
現在是因為高義英先打過招呼，所以我們可以平靜無事地近距離拍攝這些雞隻，細細地看，雞其實也是一種優雅的鳥類，只是個性敏感，一般養雞場不太讓人接近雞舍，怕雞緊張會不下蛋、會生病。高義英：「這些都是一手調教大的，牠們都很習慣。」
而講起瀨戶先生的調教，高義英也時時感念。高義英：「喔，每天腰酸背痛，要上房間睡覺，幾乎都是抬著腿，才有辦法上去，第7天他才告訴我，這個禮拜很辛苦喔，我說不會啦，還好，還承受得起，他說，我不知道你的決心到甚麼地方，所以我一定要試試看，你到底能承受到甚麼程度，態度有沒有改變，然後從第7天晚上就開始，把他的傾囊全部都交給我。」
這套學問，高義英說，跟教養小孩是相似的，一方面要給予適度保護，像這一層鐵網，可以隔開老鼠的攻擊，可是又不能保護到，讓小雞喪失本能，所以籠裡沒放保暖燈，小雞要學會，自己長毛、抗寒，而吃大手筆用有機糙米，可是要小雞從小練習，吃飽也要跑一跑。
高義英：「我的飼料，絕對不是放在那邊，絕對是放在這邊，強迫牠吃完東西，口渴去喝水，一定要先給我跑一段，再去喝水，這就健康了。」
所以這裡不給雞住小公寓，而是個個有庭院，只是有件事，高義英說來有些遺憾，這個雞舍的長寬、牆壁等等，還不夠標準。
高義英：「剛開始的時候，我從日本學回來，我跟一些有錢人講，他們都說很好很好，可是要他們拿錢出來，很難欸，他們沒有看到事實的時候，要他掏錢很難，我曾經去新竹講到掉眼淚，我說我為台灣的環境想這麼多，要把它實踐出來，只不過是要你們一點點資助，這麼難。」
對金主們來說，高義英這套養雞法，才難以想像吧！高義英：「我在日本養過，我知道確實可以做到，而且確實可行，我跟我父親講，我父親也說，日本行，台灣行嗎？你日本師父行，你行嗎？」
高義英知道自己行的，他拿出畢生積蓄，四處去湊機器、物料，自己整地，手邊有甚麼用甚麼，難免有不足之處，只能先將就了。高義英：「鐵工在蓋的時候，他認為鐵皮屋蓋那麼低，一定會熱死，他中間把我升高了，其實這個是最高點，這是最低點，它是一個很順的弧，一個圓弧，很平順，那個角度幾乎是飛機的翅膀。」
瞧瞧對面國小的屋頂，就是那個弧度，還好目前的屋頂雖不完美，在溫度的調節上，已經很有效果。
高義英：「沒有問題，40度也沒有問題。」記者：「電風扇也不用吹？」高義英：「完全不用。」記者：「可是冬天很冷的時候怎麼辦？」高義英：「很冷，我不是兩邊都做帆布嗎，也是學日本就做帆布，可是一直沒用到，錢白花。」記者：「有時會有寒流？」高義英：「小雞寒流來都沒事了，大雞怎麼會有事呢？」
雞夠強壯，壞天氣也不怕，不過另一個問題，比較難對付，老鼠很愛吃雞。高義英：「哇，給我出來散步。」
才孵出來2天的小雞，已經很會躲很會鑽。記者：「要把小雞放出來喔？」高義英：「不是，昨天老鼠來過，鑽出一個洞，從那個洞跑出來。」
還不知道損傷多少，不過看來還算好，高義英曾有一晚上，折損8成以上的經驗。高義英：「我2個房間，被(老鼠)幹掉175隻，剩下25隻，你看看多可怕，真的，我那天朋友來找我，欸，高大哥，我躺在裡面，動不了，真的沒力氣，真的拿個鐵桶，進來撿屍體，滿滿一桶，心裡難過得不得了。」
所以再要蓋雞舍的話，應該把牆壁打深，堵住老鼠的地道；而對其他農場來說，也很可怕的雞痘，這裡已經沒問題了，不過高義英也付出過相當代價。高義英：「我日本師父有來看過，雞痘正嚴重的時候，他有來看過，那時我已經快崩潰掉了，沒有錢，然後雞又死傷大半。」
因為高義英一直堅持不用藥，後來連日本師父都勸他，重新養一批吧！高義英：「我那時候想說，牠已經吃了我2個月，吃掉我多少錢了，我怎麼可能這樣就放棄。」
還好，高義英盯著盯著，發現雞痘蔓延之前，是可以搶先治療的，就是要趁第一個痘剛冒，趕快擦高濃度鹽水。高義英：「一隻一隻擦、一隻一隻救，然後到最後我打電話，去日本跟日本師父講，我成功了，全部救回來了，喔，那時候信心就回來了，原來我已經克服那個山頭。」記者：「後來就沒有了？」高義英：「沒有，再也沒有那個問題了。」
因為這些公雞母雞們，現在都有雞痘抗體，高義英更不必用藥了，就用飲食調節牠們的體力，增加牠們的抵抗力，除了一早壓製的綠汁，還有特調飲料。高義英：「這個是生薑，然後這個是當歸，這個是甘草，這個是大蒜，大蒜這個很麻煩，每一個都要剝開，那層膜要剝開，再去浸泡，才有作用。」
聽起來跟人的補品一樣，高義英還是一句話，他的雞吃喝的，都是人吃了也好的，像他自己，這2天東北季風增強，溫度下降，他還是只一件短袖汗衫，這飲料可厲害了。高義英：「這是太平洋的海水，北關，沒有人煙的地方，岩岸，打進來的時候，充滿泡沫，有能量的水。」
這樣的能量大薈萃，大雞小雞們似乎都很能領略，聽聽這些咕嚕咕嚕，像不像在催促著，快點快點，我們等好久了。高義英：「喔，還沒還沒。」
高義英不無自豪地說，這樣調養之下，他的雞幾乎不生病、不夭折。高義英：「不怕禽流感，好像是在講大話，真的，不怕。」
而這時我們還發現，這裡跟其他蛋雞場，還有個很不同的地方，就是讓公雞母雞住在一塊，高義英說，這本來就是牠們該過的生活，愛情的滋潤，可以讓身體更健康，看看那神采飛揚的雞王。記者：「怎麼看的啊？」高義英：「看牠的雞冠，還有挺胸部挺的情形。」
牠身邊可有成群妃子圍繞呢，啄來咬去的，就在傳遞情意。高義英：「那個背上越禿的，就是美人。」
聽起來高義英也還有著，當年為愛走天涯的浪漫，不過理性一些來說，母雞們就因為有公雞護衛，個性比較穩定，高義英說，這時候老鼠要是闖進來，就該老鼠倒楣了。高義英：「公雞母雞的分別，在這根趾頭，這根是戰鬥趾，它裡面沒有神經，可是會傷人。」記者：「硬嗎？」高義英：「很硬，牠們攻擊的時候，是這樣跳起來踹你，用這個踹。」記者：「高老師有沒有被踹過？」高義英：「有啊，就是被踹過才知道，喔，好痛。」
聊著聊著，突然想起，我們是在雞舍裡面呢，可是一點都不臭，不是我們習慣了，確實是空氣清新，這又是跟其他雞舍，不一樣的地方，而高義英解釋起來，又是一大套學問，而且又是藏在肉眼看不見的世界裡頭，現在在竹子叢裡，高義英正埋的是糙米飯。高義英：「牠們就會聚集，聚集在米飯上。」記者：「一定要在竹葉叢裡嗎？」高義英：「比較多。」
牠們，指的就是微生物，在恰好的時辰、環境裡，就會有對的微生物。高義英：「微生物拿回來之後，跟紅糖培養，培養一段時間以後，它就變成這樣。」
就這些東西，和進稻桿、沙土，接下來就可以分解糞便。高義英：「這基本功，你非做不可，每個人想要學的話，當地的菌種一定要去採集。」
這也是日本師父的諄諄教誨，覺得麻煩嗎？還不只，飼料也有講究。高義英：「OK，開始。」
這樣、那樣，有麥麩、有玉米，還有其他30幾樣。高義英：「藍藻。」記者：「藍藻喔？那不是很貴嗎？」高義英：「是啊，看過以後就不會嫌我的蛋貴了。」
繼續，還加了納豆菌、牡蠣殼、魚粉等等，高義英再次說明，這些也都可以給人吃，而且不難吃，因為雞也有嗅覺，也想吃得開心，而這超營養的一餐，也是高義英除了蔬菜野草之外，給雞吃的唯一一餐。高義英：「好，吃飯吃飯，吃飯囉。」
傍晚用餐時刻，可以感覺公雞母雞們的興奮期待。高義英：「先把牠們引到那邊去，我的雞一天只有吃一次，只有日落前之一下，牠會很珍惜，一天只有吃那麼一次而已，所以從小牠被鍛鍊說，那些東西不輕易排出去，這也是原因之一，我的雞舍裡面不會臭的原因。」
一籠一籠依序前進，高義英還不只為雞隻們帶來晚餐。高義英：「這樣餵的時候，走進來，就要觀察很多事情，四周圍，走的途徑，土的狀況，所以不怕，大企業的原因就在這裡，大企業沒辦法，它不可能會做到這樣子。」
大企業也很難這樣，不用輸送帶，而是讓母雞在覺得最舒服、最安心的環境跟狀態生蛋，然後好聲好氣地，跟牠們打商量。高義英：「嘿，起來，欸，起來，讓我們看一下，哇，這麼多，你裙子下面這麼多蛋，好啦，離開啦好不好，來，我要蛋，離開離開，乖。」
說多，跟一些養雞場，用光照誘使母雞，一天下兩次蛋相比，這樣其實少很多，不過高義英說自己種菜，依循自然生態，雞生蛋，當然也順其自然。高義英：「25到30個鐘頭，所以有時候，一天生不了一個蛋，就自然法則的話是這樣。」
花了那麼多心思，收穫卻比較少，高義英的雞蛋跟一般相比，真是精品名牌，不過也就價格這件事，曾讓他又好一陣子難過。高義英：「一開始真的賣不出去，在市集那個價錢一講出去，幾乎掉頭就走了。」
高義英的雞蛋在有機商店，一顆賣到30元。高義英：「就胃絞痛，就是一想到，一直在生蛋，然後銷不出，自己的資金又週轉不開來，就想慘了，如果沒有把蛋賣出去，就沒有錢買飼料，每天消耗量是很驚人，那個花費。」
不過已經通過那麼多關卡了，放棄，太可惜。高義英：「我的初衷，當初回來講，我就說要改變，台灣的農業環境，把這麼好蛋介紹給國人，現在就因為短暫的挫折，一走了之，這個也不太對，後來想說，那再堅持一下好了。」
還好這一次，高義英不用耗太久，先看看這個雞蛋多厲害，高義英處理雞蛋的方式，也很自然。高義英：「剛生下來的蛋，是整個黏黏的，它表層黏的、濕搭搭的。」
其實那是保護膜，所以高義英說，洗蛋是一個錯誤。高義英：「現在雨水碰到的地方，顏色變了，你如果洗選蛋，一洗，這顏色變深色，所以那白白的，就是它的保護膜，這層保護膜可以防止細菌侵入，但是它可以呼吸，你一旦把它洗掉之後，它的保護消失了，神造萬物是真的很奇妙。」
再加上高義英的自然生態養育法，這雞蛋，超強壯也夠耐撞；打開蛋之前，高義英有件事提醒大家。高義英：「一般人打蛋都是這樣打法，就打桌角，這是錯的。」記者：「不是，為甚麼？」高義英：「這樣打下去，細菌就進去了。」
正確的，是在平面上碰撞，讓殼破而內膜不破，然後裂面朝下，迅速拉開，之後，就見層次分明，最外層水樣蛋白，像果凍般包裹著蛋黃的，是濃厚蛋白，蛋黃則浮凸飽滿，耐夾耐攪和，還耐得住筷子連戳。高義英：「還是不散掉，一般的蛋大概戳兩下，就全部散開了，剛才已經戳了4、50下。」
當然最厲害的，是味蕾上感受到的香與味。高義英：「這個最精華，咬破，然後在口腔裡面繞一圈，1、2秒鐘後再下去，每個人眼角都上揚的。」記者：「這個超讚的。」高義英：「真的嗎？」高義英：「對，它有那種日本料理。」記者：「昆布高湯的味道。」高義英：「對，(消費者)試過了，下個禮拜一定來，本來是1盒，就變2盒、3盒、4盒，現在是用包的。」
17、8年前，高義英投身有機農業，也是希望大家知道，讓品質更精緻，對農業來說，不是無法達成的目標。高義英：「一顆高麗菜5元、10元，那真的是，我一想到，就替農民要掉眼淚，真的，大家都種一樣的東西，賣不到好價錢，你何必種那麼多呢，不如種些真正對人類有益的，有很高能量的食物。」
而即便他這種，以雞為中心的生活，目前看來既辛苦又不寬裕，高義英樂此不疲，更希望進一步推廣。高義英：「我離開日本前，他(瀨戶先生)跟我講，如果有人要學，你要教他，因為我無私地教給你，你也要無私地教給別人。」
只是想學的人，也得要有高義英那樣的熱情、決心吧。高義英：「要喜歡動物，要有對雞，要有愛情，你不愛牠的話，你怎麼照顧牠，這是最重要的。」
這麼漂亮的雞蛋，很難叫人不愛吧，因為支持，了解的消費者越來越多，高義英最近有個新計畫，要招募會員，大家集資蓋標準雞舍，養特別的蛋雞。高義英：「我看的是很後面，後面還有更有趣的事要發生。」
還能比現在更有趣呢，雞蛋達人將要帶領他的大雞小雞們，創造雞蛋的榮光。
以上文章取自:TVBS
248農學市集
五星級雞的夢想家-高義英的天惠自然生態農園(上)
天惠自然生態農園
新竹縣湖口鄉湖口老街
湖口國小正對面（台一線57.1K）
E-mail：gadsgift168@gmail.com
天惠自然生態農園網站：http://blog.roodo.com/gadsgift168/
高義英
0955-330735
0934-101617
以上文章取自:http://uma0406.pixnet.net/blog/post/33291689
地圖說明:http://photo.xuite.net/qooj0627/4288105/1.jpg
2010年12月14日 星期二
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2010年12月12日 星期日
基隆邵家燒餅
尋找感動的美味~
熱騰騰的霧氣，模糊了眼前的一切，現在正準備烤燒餅，這番景象和印象中的烤燒餅，很難連結，原來燒餅是放到大甕裡用木炭烤，每次放燒餅之前，都得把大甕洗過一遍，裡面的溫度高達250度，遇到水自然煙霧濛濛，洗甕的刷子，還是老闆邵晏暉自己做的，把麵粉袋上的棉線回收，綁在竹棍上，很勤儉、很守舊，也透露出老店的年代。
民國49年開張，50年如一日，燒餅都放在大甕裡烤，炭火就擺在甕中央，如同一般料理一樣，火喉很重要，而這樣的炭火如何控制，完全憑經驗，燒餅貼鍋前，邵晏暉先用一小塊麵糰試溫度。邵晏暉：「馬上變黑就是溫度太高，慢慢變黃就是剛好，如果一直變白沒有反黑，那就是溫度太低。」
溫度太低要加炭火，如果太高，刷子就得再出動了。邵晏暉：「溫度太高，把它降溫一下下。」
試到滿意的溫度，才開始貼鍋，看似簡單的動作，邵晏暉有過慘痛的經驗。邵晏暉：「一鍋掉半鍋，火控制不好， (餅)會掉下來，控制不好會全部掉下來。」
貼鍋也只是第一步，火喉大小要隨時調整，想加大火力或降溫，全靠這條毛巾，但出風口也無法掌控全局，，炭火不像瓦斯爐火，平均又穩定，稍不注意，餅皮就焦掉。邵晏暉：「溫度(火)會亂跑，會燒焦，我們就用鐵板把它遮住，不要直接烤到餅上。」
邵晏暉烤餅功夫來自老爸，父親是江蘇人，隨著政府遷台落腳基隆，賣起上海的蔥爐餅，邵晏暉從小跟著父親學做餅，退伍後接下父親的工作，已經25年了，他一方面承襲古早味，也不斷改良提升技巧，為了讓餅皮更酥脆，他把麵糰和油酥一個一個分開。邵晏暉：「一開始是做一個而已，現在研究出來做二個，層次變二倍，更脆、更酥。」記者：「這是你自己研究的？」邵晏暉：「對，自己慢慢再想，想這種方法，做起來層次更多，本來是16層，現在變成32層。」
研究的腳步沒停下來，每天都在想怎麼讓餅更酥脆，顯然32層已經不夠，他繼續向上挑戰。邵晏暉：「如果這一層是32層，這樣就是96，再一層就是96再三次，96三次就200多層。」
邵晏暉：「做得好就有成就感，做不好我再研究，人家反應不好我再研究，又有人說不好，我再慢慢研究，研究比較更好，好要更好。」
學習隨時隨地，難得出國旅遊，也要抓住機會。邵晏暉：「去大陸旅遊時，順便看人家怎麼做，再等回來用這種方法學，邊遊玩邊學。」
蔥爐餅源自上海，邵晏暉特意選大陸旅遊，希望觀摩當地做法，也不負原先期望，學到做麵糰的撇步，大大提升酥脆度。邵晏暉：「以前做的，燒餅隔天它會扁掉，現在照新的方法做它不會垮掉，到明天還是很酥很脆，不會扁掉，不會潮濕、軟掉。」
民眾：「買10元，三角的。」記者：「你都在這裡買嗎？」民眾：「我都在這裡買，我一次都買很多，買去淡水有人愛吃。」記者：「它這個跟別人不一樣？」民眾：「它這個特別口味，特別讚，好吃。」記者：「妳是人家介紹？還是妳住在這裡？」民眾：「鄰居啦，我住在隔壁，我已經吃了十多年了。」
提升做餅技巧的同時，也開發新口味，從父親時代的3樣，變換到現在有6種，其中有一樣邵晏暉最自豪，沒有任何添加劑，燒餅可以放1個月不會壞，其實這原本是父親的點子，但口感遠不如剛烤好的酥餅，客人接受度不高，邵晏暉接手繼續研究，他相信一定有辦法突破，信心來自當兵時的一個念頭。邵晏暉：「像我當兵的時候就有那種乾糧，那乾糧可以保存很久，就是把水分烤乾可以放1個月，試了效果不錯，就這樣做下去。」
邵晏暉改變揉麵糰的方式，再利用打烊後，大甕裡頭的餘溫，烘烤一整夜逼出水分，這樣的脆餅吃起來有點像方塊酥。邵晏暉：「有一個日本客來買甜的回去，他回國一定會來買，他從日本回來一定要來買甜脆餅，他們覺得很好吃，而且是用碳烤的，他們在日本吃的都很講究。」
燒餅強調炭烤，連酸梅湯也拿炭燒，母子倆很有心，特地訂做和大甕開口一樣大小的鍋子，酸梅湯就這麼放在甕中央，讓炭火慢慢熬煮8個小時。邵晏暉：「以前用瓦斯煮的，梅子化不開，不會很爛很爛，味道調不出來，這個木炭煮的話，整顆梅子會融化在湯汁裡面。」
很多時候，經驗是實驗而來，當初母親要煮酸梅湯，還擺了烏龍。邵媽媽：「買不到黑的，都買紅的，不知道要去中藥房買，都去雜貨店買，基隆市問透透都沒有，跑到台北市也買不到。」
紹媽媽口中所謂黑色的，指的是烏梅 買不到，改用紅色的一般酸梅，後果可想而知，不用客人嫌，自己都不敢喝。邵媽媽：「那時候不行啦。」記者：「不行是怎麼樣？」邵媽媽：「不好吃，鹹得要死誰要吃。」
現在邵媽媽不僅會煮酸梅湯，所有配料也研究出黃金比例，但她不怕別人知道，大方公開。邵媽媽：「粗鹽4兩，這有4兩。」記者：「你不怕被人家知道秘訣？」邵媽媽：「不會，沒關係，都在教人家的有什麼關係，糖要8斤，這個山楂也4兩，這個酸梅2斤，煮8個小時，再加糖8斤，2級砂糖8斤，煮開了以後再放桂花。」
把所有配料的分量，全說過一遍之後，邵媽媽再次重點叮嚀。邵媽媽：「你一定要加粗鹽4兩，你沒加就不好吃了，你這個桂花沒加也不好吃哦。」記者：「為什麼要加粗鹽？」邵媽媽：「粗鹽工廠沒加工過，味道才調得出來，把那個味道調出來。」
提味關鍵，就是粗鹽和桂花釀，桂花加在酸梅湯裡，可以增加梅汁的香氣，喝起來會有一股淡淡的清香，但就為了這罐桂花釀，可是費盡心思。邵媽媽：「我去藥店買，不行，都沒味，這個很香啊，一般買的都被淬取掉了，這個沒有，這個自己做的，我們是買生的桂花回來醃漬，然後那個香味不會跑掉，所以差別很大，自己買的原料要1千8，在外面買現成的1斤才500元，差別差很大。」
毫不保留賺錢方法，一點也不怕別人學會了，來搶他們的飯碗。邵媽媽：「天下飯碗一樣大，大家一起共享，我們也這麼老了，70歲了，馬上就要回去娘家，生命即將結束，教別人有什麼關係，沒關係啦，愛吃的人自己煮一定要8斤糖，它這個很耗糖。」
邵媽媽不忘再提醒，糖要8斤。客人：「謝謝啦，感恩啊。」
母親不吝公開配方，兒子也大方傾囊相授，只要有年輕人想學做燒餅，邵晏暉都義務幫忙，前幾個月，才有一個年輕人學成，在台北縣開店，聽說生意不錯。邵晏暉：「我們希望他愈做愈好，把我們的東西發揚光大，這樣傳下去。」
無私的心，在現今功利社會更顯得不容易，邵晏暉一心一意只為一件事。邵晏暉：「承接我爸爸做下去，把功夫傳下去，不要讓它流失掉、失傳掉，我要儘量保存，把做燒餅的功夫保存下去。」
邵家燒餅吃得到淡淡的炭烤味，也感受得到濃厚的父子情，至於酸梅湯，有媽媽豪邁的人情味，更是台灣在地的好味道。
以是文章取自:tvbstv
**正興酥餅店**
02-24316488
基隆市成功一路14巷11號
基隆邵家燒餅
尋找感動的美味~
熱騰騰的霧氣，模糊了眼前的一切，現在正準備烤燒餅，這番景象和印象中的烤燒餅，很難連結，原來燒餅是放到大甕裡用木炭烤，每次放燒餅之前，都得把大甕洗過一遍，裡面的溫度高達250度，遇到水自然煙霧濛濛，洗甕的刷子，還是老闆邵晏暉自己做的，把麵粉袋上的棉線回收，綁在竹棍上，很勤儉、很守舊，也透露出老店的年代。
民國49年開張，50年如一日，燒餅都放在大甕裡烤，炭火就擺在甕中央，如同一般料理一樣，火喉很重要，而這樣的炭火如何控制，完全憑經驗，燒餅貼鍋前，邵晏暉先用一小塊麵糰試溫度。邵晏暉：「馬上變黑就是溫度太高，慢慢變黃就是剛好，如果一直變白沒有反黑，那就是溫度太低。」
溫度太低要加炭火，如果太高，刷子就得再出動了。邵晏暉：「溫度太高，把它降溫一下下。」
試到滿意的溫度，才開始貼鍋，看似簡單的動作，邵晏暉有過慘痛的經驗。邵晏暉：「一鍋掉半鍋，火控制不好， (餅)會掉下來，控制不好會全部掉下來。」
貼鍋也只是第一步，火喉大小要隨時調整，想加大火力或降溫，全靠這條毛巾，但出風口也無法掌控全局，，炭火不像瓦斯爐火，平均又穩定，稍不注意，餅皮就焦掉。邵晏暉：「溫度(火)會亂跑，會燒焦，我們就用鐵板把它遮住，不要直接烤到餅上。」
邵晏暉烤餅功夫來自老爸，父親是江蘇人，隨著政府遷台落腳基隆，賣起上海的蔥爐餅，邵晏暉從小跟著父親學做餅，退伍後接下父親的工作，已經25年了，他一方面承襲古早味，也不斷改良提升技巧，為了讓餅皮更酥脆，他把麵糰和油酥一個一個分開。邵晏暉：「一開始是做一個而已，現在研究出來做二個，層次變二倍，更脆、更酥。」記者：「這是你自己研究的？」邵晏暉：「對，自己慢慢再想，想這種方法，做起來層次更多，本來是16層，現在變成32層。」
研究的腳步沒停下來，每天都在想怎麼讓餅更酥脆，顯然32層已經不夠，他繼續向上挑戰。邵晏暉：「如果這一層是32層，這樣就是96，再一層就是96再三次，96三次就200多層。」
邵晏暉：「做得好就有成就感，做不好我再研究，人家反應不好我再研究，又有人說不好，我再慢慢研究，研究比較更好，好要更好。」
學習隨時隨地，難得出國旅遊，也要抓住機會。邵晏暉：「去大陸旅遊時，順便看人家怎麼做，再等回來用這種方法學，邊遊玩邊學。」
蔥爐餅源自上海，邵晏暉特意選大陸旅遊，希望觀摩當地做法，也不負原先期望，學到做麵糰的撇步，大大提升酥脆度。邵晏暉：「以前做的，燒餅隔天它會扁掉，現在照新的方法做它不會垮掉，到明天還是很酥很脆，不會扁掉，不會潮濕、軟掉。」
民眾：「買10元，三角的。」記者：「你都在這裡買嗎？」民眾：「我都在這裡買，我一次都買很多，買去淡水有人愛吃。」記者：「它這個跟別人不一樣？」民眾：「它這個特別口味，特別讚，好吃。」記者：「妳是人家介紹？還是妳住在這裡？」民眾：「鄰居啦，我住在隔壁，我已經吃了十多年了。」
提升做餅技巧的同時，也開發新口味，從父親時代的3樣，變換到現在有6種，其中有一樣邵晏暉最自豪，沒有任何添加劑，燒餅可以放1個月不會壞，其實這原本是父親的點子，但口感遠不如剛烤好的酥餅，客人接受度不高，邵晏暉接手繼續研究，他相信一定有辦法突破，信心來自當兵時的一個念頭。邵晏暉：「像我當兵的時候就有那種乾糧，那乾糧可以保存很久，就是把水分烤乾可以放1個月，試了效果不錯，就這樣做下去。」
邵晏暉改變揉麵糰的方式，再利用打烊後，大甕裡頭的餘溫，烘烤一整夜逼出水分，這樣的脆餅吃起來有點像方塊酥。邵晏暉：「有一個日本客來買甜的回去，他回國一定會來買，他從日本回來一定要來買甜脆餅，他們覺得很好吃，而且是用碳烤的，他們在日本吃的都很講究。」
燒餅強調炭烤，連酸梅湯也拿炭燒，母子倆很有心，特地訂做和大甕開口一樣大小的鍋子，酸梅湯就這麼放在甕中央，讓炭火慢慢熬煮8個小時。邵晏暉：「以前用瓦斯煮的，梅子化不開，不會很爛很爛，味道調不出來，這個木炭煮的話，整顆梅子會融化在湯汁裡面。」
很多時候，經驗是實驗而來，當初母親要煮酸梅湯，還擺了烏龍。邵媽媽：「買不到黑的，都買紅的，不知道要去中藥房買，都去雜貨店買，基隆市問透透都沒有，跑到台北市也買不到。」
紹媽媽口中所謂黑色的，指的是烏梅 買不到，改用紅色的一般酸梅，後果可想而知，不用客人嫌，自己都不敢喝。邵媽媽：「那時候不行啦。」記者：「不行是怎麼樣？」邵媽媽：「不好吃，鹹得要死誰要吃。」
現在邵媽媽不僅會煮酸梅湯，所有配料也研究出黃金比例，但她不怕別人知道，大方公開。邵媽媽：「粗鹽4兩，這有4兩。」記者：「你不怕被人家知道秘訣？」邵媽媽：「不會，沒關係，都在教人家的有什麼關係，糖要8斤，這個山楂也4兩，這個酸梅2斤，煮8個小時，再加糖8斤，2級砂糖8斤，煮開了以後再放桂花。」
把所有配料的分量，全說過一遍之後，邵媽媽再次重點叮嚀。邵媽媽：「你一定要加粗鹽4兩，你沒加就不好吃了，你這個桂花沒加也不好吃哦。」記者：「為什麼要加粗鹽？」邵媽媽：「粗鹽工廠沒加工過，味道才調得出來，把那個味道調出來。」
提味關鍵，就是粗鹽和桂花釀，桂花加在酸梅湯裡，可以增加梅汁的香氣，喝起來會有一股淡淡的清香，但就為了這罐桂花釀，可是費盡心思。邵媽媽：「我去藥店買，不行，都沒味，這個很香啊，一般買的都被淬取掉了，這個沒有，這個自己做的，我們是買生的桂花回來醃漬，然後那個香味不會跑掉，所以差別很大，自己買的原料要1千8，在外面買現成的1斤才500元，差別差很大。」
毫不保留賺錢方法，一點也不怕別人學會了，來搶他們的飯碗。邵媽媽：「天下飯碗一樣大，大家一起共享，我們也這麼老了，70歲了，馬上就要回去娘家，生命即將結束，教別人有什麼關係，沒關係啦，愛吃的人自己煮一定要8斤糖，它這個很耗糖。」
邵媽媽不忘再提醒，糖要8斤。客人：「謝謝啦，感恩啊。」
母親不吝公開配方，兒子也大方傾囊相授，只要有年輕人想學做燒餅，邵晏暉都義務幫忙，前幾個月，才有一個年輕人學成，在台北縣開店，聽說生意不錯。邵晏暉：「我們希望他愈做愈好，把我們的東西發揚光大，這樣傳下去。」
無私的心，在現今功利社會更顯得不容易，邵晏暉一心一意只為一件事。邵晏暉：「承接我爸爸做下去，把功夫傳下去，不要讓它流失掉、失傳掉，我要儘量保存，把做燒餅的功夫保存下去。」
邵家燒餅吃得到淡淡的炭烤味，也感受得到濃厚的父子情，至於酸梅湯，有媽媽豪邁的人情味，更是台灣在地的好味道。
以是文章取自:tvbstv
步行說明:從碼頭那方向過來沿著成功一路過鐵軌的第一條小小巷子右轉
大膽走進去到底海產攤轉角處人行地下道前就到了!!
2010年12月9日 星期四
2010年12月7日 星期二
學習 Wordpress 去~
WordPress Taiwan 正體中文討論區
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購物車和討論區也要會安裝使用,不然我的網站就不熱鬧囉!!
免費WordPress佈景主題教學電子書
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2010年12月6日 星期一
電控變色玻璃 智能玻璃
電控變色玻璃
調光液晶膜，學名為聚合物分散型液晶膜（Polymer dispersed liquid crystal film)
http://ahacreativity.blogspot.com/2009/05/blog-post_6381.html
http://www.tsint.edu.tw/academics/fuelcell/doc/02.pdf
http://5i01.com/topicdetail.php?f=168&t=141793&last=1110009
廠商
2010年12月5日 星期日
在台灣找便宜住宿
說明
- 本攻略頁提供相對便宜、經濟的簡單住宿資訊，住宿費用以每晚不超過 $600 為標準 ，且收單身的背包客
- 其他的民宿、旅館請參考各地區攻略頁面的住宿名單
台北
- W 青年旅館
- 距大安捷運站走路1分鐘。地址是台北市信義路四段34號2樓。八人房每床370，四人房每床420，雙人房每房1200。
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2010年11月29日 星期一
台南泡溫泉 - 關子嶺旅遊線接駁巴士
| 關子嶺旅遊線接駁巴士11/20開跑了！讓您搭高鐵也能上關子嶺！ | |
搭乘高鐵的朋友們，還在為如何到關子嶺泡溫泉傷腦筋嗎？今年您有更方便、更便宜的選擇。 |
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 關子嶺旅遊線接駁巴士11/20開跑了！讓您搭高鐵也能上關子嶺！ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
搭乘高鐵的朋友們，還在為如何到關子嶺泡溫泉傷腦筋嗎？今年您有更方便、更便宜的選擇。 「關子嶺旅遊線接駁巴士」自今年11月20日（星期六）至100年1月底，提供高鐵嘉義（太保）站到關子嶺地區的接駁服務，每天往返3班次，全票（來回）只要350元、半票（來回）175元。您可在高鐵嘉義（太保）站新營客運月台現場購票，或電話預約訂位：06-6331150。 關子嶺溫泉為台灣四大名泉之一，泉質非常特殊，屬於上升溫泉，上升的過程中夾帶了數百萬年前沉積的海泥，成為全台唯一的泥漿溫泉，豐富的礦物質被譽為國寶級的黑色溫泉，不僅對某些疾病有療效，也是很棒的美容聖品。 歡迎參加關子嶺套裝旅遊行程，領略溫泉旅遊之美。您不需自行開車就能方便到達關子嶺及鄰近地區，結合當地產業，提供遊客鄉村旅遊、生態旅遊、農村體驗等一日遊、半日遊等多元旅遊選擇。 套裝行程即將於近日推出，敬請期待。
以上文章取自交通部觀光局電子報 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
2010年11月25日 星期四
2010年11月18日 星期四
2010年11月17日 星期三
2010年11月13日 星期六
2010年11月11日 星期四
騎單車也可以很科技 ~ The Copenhagen Wheel (哥本哈根輪)
The Copenhagen Wheel (哥本哈根輪)
http://senseable.mit.edu/copenhagenwheel/
大人物網站資料:http://daman.cool3c.com/node/23955
2010年11月10日 星期三
濕度傳感器 濕度 sensor
濕度 sensor
http://www.sensirion.com.cn/sdcgq.aspx
Delta-T Devices Soil moisture content
http://www.delta-t.co.uk/product-category.asp?div=Soil%20Science
ST-TH 土壤剖面温度测量系统ST-TH土壤剖面温度测量系统（澳作）-产品展示-北京澳作生态仪器有限公司
http://www.caigou.com.cn/c32890/product_291561.shtml
Aquaponics pH to 1-Wire Converter - Part 2 - DiagramTips.com
http://diagramtips.com/2012/01/22/aquaponics-ph-to-1-wire-converter-part-2/
(壓力sensor)Tekscan Products for Pressure Mapping and Force Measurement
http://www.tekscan.com/products
2010年11月7日 星期日
2010年11月3日 星期三
Microchip成為獲得MIPS授權核心架構下，MIPS架構 MCU的第一大供應商 (PIC32MX5/6/7)
Microchip 32位元MCU設計成功關鍵 [ARM vs MIPS] (www.digitimes.com.tw)
http://www.digitimes.com.tw/tw/dt/n/shwnws.asp?id=0000206422_0GV3QH6H3PCJS014BFE7L&ct=1
TAIWAN MIPS:http://www.mips.com.tw/products/cores/
2010年11月2日 星期二
木材氣化實驗成套工具
木材氣化實驗成套工具:http://www.gekgasifier.com/
Top 10 Reviews 全球雲端專案管理軟體評比
Top 10 Reviews 全球雲端專案管理軟體評比
http://online-project-management-review.toptenreviews.com/index.html
clarizen 大中國區官網
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建築新工具(綁鋼筋)!! 鋼筋 捆綁機 捆扎機
鋼筋 捆綁機 捆扎機
2010年10月31日 星期日
2010年10月28日 星期四
Google應用服務入口 協作平台
Google應用服務入口
Google Apps Administrator說明
http://www.google.com/support/a/?hl=b5
使用Google協作平台-免費架設網站
http://sites.google.com/site/webdesignbyfree/
Google 教學俱樂部
http://sites.google.com/site/cmtyccclub/Home/sites
協作平台 製作與設計 示範教學檔
http://www.facebook.com/topic.php?uid=262395110204&topic=12762
Google協作平台
http://sites.google.com/site/jiaoxuetaolunqu/google-xie-zuo-ping-tai
2010年10月27日 星期三
2010年10月26日 星期二
2010年10月25日 星期一
日本橫須賀基地 坐擁世界第二海軍軍力 & 石川島播磨重工業
石川島播磨重工業株式會社（Ishikawajima-Harima Heavy Industries Co., Ltd，簡稱IHI）
石川島播磨重工業株式會社（Ishikawajima-Harima Heavy Industries Co., Ltd）的前身是石川島造船所於1853年12月5日建立至今已有140多年曆史。1907年成立的“播磨船渠”（Harima）和戰後併入的“吳海軍工廠”（Kure Aresenal）的一部分。戰後“吳海軍工廠”被分拆，其中冷軋設備轉入演川制鋼所、發電設備轉入日亞制鋼所。昭和35年（1960年），原“吳海軍工廠”剩下造船設備、船塢與“石川島重工”與“播磨造船所”於1960年合併組成“石川島播磨重工業”。這是一個集造船、飛機、重型機械於一身的大型企業集團（但從1991年投靠了更大的三井財團）。
微藻減碳 生質燃料
為減少電廠二氧化碳排放，台電長期以來積極投入溫室氣體減量相關研究。其中「微藻減碳」計畫是由台電綜合研究所利用生物固碳法，藉著自營生物的光合作用，將電廠排放的二氧化碳，作為養殖微藻所需碳源，並釋放出氧氣。以同樣1公頃面積相比，植樹一年可捕捉25噸二氧化碳量，而微藻一年可捕捉58至90噸二氧化碳，相當於植樹的2至4倍，減碳成效不容小覷。台電綜合研究所利用台灣亞熱帶環境優勢，於台電大林火力發電廠建立微藻固定二氧化碳先導型微藻養殖減碳試驗，自電廠煙道抽取煙氣以海水脫硫後供應養藻系統，利用微藻生長特性，吸收大自然的光、熱及電廠的二氧化碳後，進行光合作用，轉化成生生不息的微藻質體，並釋放出氧氣。未來，除了種樹減碳外，養殖微藻將是一種新興減碳法。台灣位處亞熱帶，長年日照充足，相較於歐美日等溫帶國家，更具備藻類生長條件。台電綜合研究所藉此優勢，以本土性微藻為對象，長期觀察生長特性後，篩選出符合電廠煙氣高溫及酸性環境之藻類－黃金藻及螺旋藻，並逐步放大培養，由實驗室規模擴大養殖，設計出光合反應器及開放式養殖系統。但考量土地面積有限，台電未來將積極朝向立體空間發展，完成大型光合反應器與立體光合反應器的建置工作，預計97年底將可完成第一階段大型光合反應器建置。微藻的好處，除了可以減少溫室氣體排放外，並兼具開發成高經濟價值產品的潛力。由於藻類本身富含蛋白質、脂質及醣類等有效成分，因而生物資源化利用範圍相當廣泛，經過生物技術萃取後，可製成微藻生技保養品、機能性食品及動物營養強化劑等高商業價值產品，所產生的價值可降低前端微藻的養殖成本，並作為未來碳稅的交易標的。台電目前亦已著手進行開發生技化妝品，如保濕霜及面膜等，雖還未在市面上販售，但內部試用過的員工都表示效果不錯，可以養顏美容，還能抗氧化兼具防曬功效，對這樣小兵立大功的微藻，相信未來潛力不可限量。
(以上文章取自http://www.taipower.com.tw/news/news1198.htm)
台電微藻減碳 工研院綠藻生質燃料
為減少電廠二氧化碳排放，台電長期以來積極投入溫室氣體減量相關研究。其中「微藻減碳」計畫是由台電綜合研究所利用生物固碳法，藉著自營生物的光合作用，將電廠排放的二氧化碳，作為養殖微藻所需碳源，並釋放出氧氣。以同樣1公頃面積相比，植樹一年可捕捉25噸二氧化碳量，而微藻一年可捕捉58至90噸二氧化碳，相當於植樹的2至4倍，減碳成效不容小覷。台電綜合研究所利用台灣亞熱帶環境優勢，於台電大林火力發電廠建立微藻固定二氧化碳先導型微藻養殖減碳試驗，自電廠煙道抽取煙氣以海水脫硫後供應養藻系統，利用微
配眼鏡~ 你是合格驗光師嗎?!
台灣戴眼鏡的人口很多,但是往往都只是到各大夜市或者知名學區附近眼鏡公司去配戴眼鏡
往往不知道幫你配眼鏡的人是否有受過合格訓練
2010年10月21日 星期四
Labcenter Electronics - Proteus VSM - SPICE Simulator/Debugger for PIC 16 ( PIC mplab的外掛程式 )
很多人想用電子元件做一些控制線路卻因為不是電子電機背景而放棄自己動手做的樂趣
或者即使自己是本科系的想自己做線路
2010年10月19日 星期二
海難應急措施與搜救
台籍輪機長：" 自燃燈 "救了我
這篇新聞讓我對自燃燈有興趣,順便將海難知識貼上,讓大家充實充實!!
http://captain.buyben.com.tw/bossco1/ezcatfiles/captain/img/img/19/854804968.pdf
不是 8051 8751 PIC Microchip Freescale ,是 " Arduino "
當你不是電子/電機 背景的人想玩電子電路控制時,可以來學習此種開發流程 (目前台灣的學校好像很多人在用)
" Arduino "
http://arduino.tw/whatsarduino.html
http://idehe.com/w/index.php?title=Category:Arduino
廠商
http://www.ogeo.com.tw/root5/robot-car-2.asp
2010年10月18日 星期一
如何推薦或登錄網站給搜尋引擎,增加網頁曝光度!!
增加網頁曝光度!! 去登錄看看吧!!
Yahoo :
https://siteexplorer.search.yahoo.com/tw/submit
Google :
http://www.google.com.tw/addurl/?hl=zh-TW&continue=/addurl
ARM 2010年技術論壇 (11/18台北 11/19新竹)
ARM 大拜拜囉!!快來朝聖吧!!
學習新技術~
台北場:
2010年11月18日 星期四
地點：台北維多利亞酒店1F
(台北市中山區敬業四路168號)
報名處:http://www.armtechforum.com.tw/register.php
2010年10月17日 星期日
草蜻蛉自然農業有限公司-賣冰養蟲
這對夫妻的正職是養蟲
希望用益蟲防治害蟲
減少農藥的使用
但因為養蟲收入少
他們賣起了冰淇淋
一切都為了台灣土地生態
賣冰養蟲救生態
草蜻蛉自然農業公司
& 蜜朵麗冰品
電話：03-5800697
地址：新竹峨嵋鄉峨嵋村1鄰8-9號
網頁:
http://tw.myblog.yahoo.com/lacewing2006_95/
http://tw.myblog.yahoo.com/midori_green0709/
2010年10月13日 星期三
USB Port / 網路連結 示波器 記錄儀
大陸 Picotech
http://www.picotech.net.cn/index.asp
大陸 Hantek
http://www.hantek.com.cn/english/produce_list.asp?unid=66
SCT-RS003-USB USB 轉 RS485 界面轉換器
http://www.yeida.com.tw/showroom/view.php?V=anow&C=821868
2010年10月12日 星期二
在台灣找便宜住宿
說明
- 本攻略頁提供相對便宜、經濟的簡單住宿資訊，住宿費用以每晚不超過 $600 為標準 ，且收單身的背包客
- 其他的民宿、旅館請參考各地區攻略頁面的住宿名單
台北
- W 青年旅館
- 距大安捷運站走路1分鐘。地址是台北市信義路四段34號2樓。八人房每床370，四人房每床420，雙人房每房1200。
- 走路１０分鐘可到誠品書店、大安森林公園、SOGO百貨公司；
- １５分鐘可到通化夜市；３０分鐘可到永康街頂泰豐、台北１０１。
- 交誼廳、衛浴、有線電視、洗衣機、烘衣機、吹風機、冰箱、無線網路等。
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2010年10月10日 星期日
2010年9月30日 星期四
Microchip Pic 16-Bit Language Tools Master Index
16-Bit Language Tools Master Index
Microchip 16-bit devices consist of PIC24F/24H microcontrollers (MCUs) and dsPIC30F/33F digital signal controllers (DSCs). Data sheets, application notes and other documentation concerning these devices may be found at the Microchip website. The language tools that support these devices are:
- MPLAB® C Compiler for PIC24 MCUs and dsPIC DSCs (formerly MPLAB C30)
- MPLAB C Compiler for PIC24 MCUs (subset C compiler)
- MPLAB C Compiler for dsPIC DSCs (subset C compiler)
- MPLAB Assembler for PIC24 MCUs and dsPIC DSCs (formerly MPLAB ASM30)
- MPLAB Object Linker for PIC24 MCUs and dsPIC DSCs (formerly MPLAB LINK30)
- 16-Bit Utilities, including MPLAB Archiver/Librarian for PIC24 MCUs and dsPIC DSCs (formerly MPLAB LIB30)
Documentation for these language tools is described below. Documentation is available in several formats:
- HTML files may be viewed in your browser window.
- CHM (compiled HTML) files may be launched from your browser window. Internet Explorer v5 or higher is required to view these files. (Components of IE are used to by the Help viewer.)
- PDF documents will require the use of the free Adobe Reader to view. PDF documentation may be older than electronic documentation, so view electronic files for the latest information.
16-Bit Language Tools Overview Documentation
- Readme File for 16-Bit Language Tools - HTML
- 16-Bit Language Tools Getting Started (DS70094) - PDF
16-Bit C Compiler
Note: C compiler documentation is written for the MPLAB C Compiler for PIC24 MCUs and dsPIC DSCs. The other compilers are subsets of this compiler.
- MPLAB C Compiler for PIC24 MCUs and dsPIC DSCs User's Guide (DS51284) - PDF
- MPLAB C Compiler for PIC24 MCUs and dsPIC DSCs Help File - CHM
16-Bit Assembler, Linker, and Utilities
- MPLAB Assembler, Linker and Utilites for PIC24 MCUs and dsPIC DSCs User's Guide (DS51317) - PDF
- MPLAB Assembler for PIC24 MCUs and dsPIC DSCs Help File - CHM
- MPLAB Linker and Utilites for PIC24 MCUs and dsPIC DSCs Help File - CHM
16-Bit Libraries
- 16-Bit Standard Libraries and Math Functions (DS51456) - PDF
- 16-Bit Standard Libraries and Math Functions Help File - CHM
- 16-Bit Peripheral Libraries Index - HTML (Links to HTML Help files)
- DSP Library Index - HTML (Links to HTML Help files)
- Microchip PIC24F Peripheral Library - CHM
(以上資料來源取自 : Microchip 公司)
鋼鐵人之真實版 「XOS」的鋁製「鋼鐵盔甲」(Robotic Soldier Suit、Exoskeleton)
未來戰士 鋼鐵人之真實版
機器人設計公司薩柯斯(Sarcos)與雷神(Raytheon)已經設計出名為「XOS」的鋁製「鋼鐵盔甲」(Robotic Soldier Suit、Exoskeleton)
2010年9月27日 星期一
太陽能國際相關廠商
台灣
SEMI
http://www.semi.org/ch/index.htm
「SEMI HCPV 發展推動小組」
http://www.semi.org/ch/Press/CTR_031022
億芳能源
http://www.everphoton.com/introduction.html
2010台灣國際太陽光電論壇暨展覽會
http://www.pvtaiwan.com/zh_TW/index.html
德國曼茲自動化(Manz Automation) -台灣公司 亞智科技
http://www.manz.com.tw/traditional/
國外
1.美國波音公司子公司 目前砷化鎵電池業界權威的 SpectroLab
http://www.spectrolab.com/index.htm
2.美國知名的HCPV製造廠商SolFocus
3.德國曼茲自動化(Manz Automation)
http://www.manz-automation.com/growth-markets/solar
4.瑞士矽薄膜太陽能電池生產設備廠商歐瑞康(Oerlikon Solar)
http://www.oerlikon.com/solar/
2010年9月20日 星期一
台灣海洋國家公園 - 東沙群島 南沙群島
海洋國家公園
http://marine.cpami.gov.tw/chinese/index.php?option=com_content&view=article&id=267&Itemid=160
東沙群島 20° 42′ 0″ N, 116° 43′ 0″ E
檢視較大的地圖
南沙群島 10° 22′ 38″ N, 114° 21′ 59″ E
2010年9月16日 星期四
2010年9月7日 星期二
不願和別人分享的私密海灘 - 花蓮 崇德海灘
不願和別人分享的私密海灘 - 花蓮 崇德海灘 (地圖上有路線需耐心等待出現ㄛ!!)
從台北到花蓮 不一樣玩法 不一樣心情
首都客運 台北信義區市府轉運站 搭6:30 往羅東直達車(1570路線)
1570路線圖:
http://220.128.122.55/businfo.html
http://220.128.122.55/time.html
首都客運 羅東站 位址:羅東鎮光榮路 電話:03-960-1616
535 列車
早上，08時37分，羅東站。
昨夜的「蘇澳來ㄟ尾班車」還餘音依稀，撘著一大早的普快，往花蓮。
「本列車08：37由羅東站開車後，
沿途停靠冬山、新馬 、蘇澳新、永樂、東澳，南澳、
武塔、漢本、和平、和仁、崇德、新城、 景美、北埔，預計10：45抵達終點站，花蓮。」
2010年9月6日 星期一
在台灣找便宜住宿
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2010年7月27日 星期二
腳踏車一日遊 - 台南 市區
腳踏車一日遊 - 台南 市區 (地圖上有路線需耐心等待出現ㄛ!!)
2010年7月13日 星期二
首座太陽能火車站－台南 南科站
一、南科站啟用簡介：
南科站於98年1月9日動工，採用跨站式站房，設置2座岸壁式月臺。站房的特色，是座太陽能車站，也是臺鐵車站中，由縣市政府代辦興建的第一個車站。在運用科技、綠建築和關懷人文三大設計元素的概念中，站體設計採建築整合太陽能光電系統，於屋頂及部份候車棚頂部，設置太陽能電池薄膜板系統，將綠色科技概念表現在公共建築層面上。站體結構為鋼筋混凝土及鋼構之混合式，二層樓的建築，建坪共有240坪，主要服務空間及設備跨越軌道上方二樓空間，一樓有電力設施等公共建設，二樓為售票處、候車室、剪收票處、盥洗室等設備；另設有4部電梯加強服務身心障礙及行動不便旅客，其出入口亦設有無障礙斜坡道，分設於鐵路東西兩側，以打造一個無行動障礙的車站空間。
汽車鈑件的龍頭-合擎公司
電影「玩命關頭動3東京甩尾」片中，賽車追逐的畫面，讓人看了心驚膽跳、血脈賁張，但是您知道嗎，如果沒有新竹一家只有40多個員工的汽車工廠，提供零件配備，這些經典賽車恐怕根本動不了，更別說拍成電影了。光靠替古董車打造新零件、新車體，就讓這家藏身在鄉下的汽車工廠，產品狂銷歐美，1年至少賺進台幣2.5億元，商機無限。
台南牛肉湯-舜聖土產牛肉批發 ,仁德鄉阿裕牛肉湯
在省道台一線旁的台南縣善化鎮肉品市場，每天宰殺至少20頭本土黃牛，提供各地喜愛新鮮現宰牛肉頂客族的需要。
清晨2時，在善化肉品市場外的舜聖公司，將宰殺後的牛肉分批包裝後，店門口外已經有10輛計程車待命，牛肉送進乘客座內，分別送往台北、台中、高雄等處。
這趟保鮮之旅，從台南縣善化鎮到台北，餐廳要求在3小時抵達，所以清晨5時許就送到台北，單程一趟6000元，主要是提供早、中餐之用，至於晚餐則是下午送達，新鮮牛肉不過夜，運費則是由購買的新鮮牛肉的店共同支付。
舜聖土產牛肉老闆劉三和說，裝在籃子內的牛肉只能平放，不能疊在一塊，不然溫體牛肉會因溫度高而壞掉，不用冷凍車而由計程車專送一來搶時間，二來讓牛肉保持常溫才能讓牛肉有彈性。
劉三和說，本土牛肉主要是以青燙市場如涮涮鍋店為主，溫體牛肉吃起來有彈性、清甜，市場上具有區格性，不受進口牛肉威脅，本產牛肉的雪花肉1台斤叫價1000元，頂級的霜降牛肉1台斤也是1000元，其他如菲力、沙朗牛肉一台斤也有3、400元，都比進口牛肉便宜。
台南縣仁德鄉阿裕牛肉湯老板沈大裕，是最早看準本土黃牛肉商機的人，
他在7、8年前就從善化直接引進雪花肉、霜降肉，提供客戶現場涮著吃，他還會親自試範，涮兩、三下就要進食，而且賣完為止，絕不放過夜，如此講究新鮮，才讓吃過的人都會讚不絕口。
正因為本土黃牛肉的雪花肉、霜降牛肉，都要講究脂肪夠，牛隻營養要好，一頭牛大約只能取七分之一的雪花、霜降牛肉；劉三和說，他飼養的黃牛吃得是進口的玉米飼料，1個月要花掉他100萬元飼料費。
[以上文章取自台灣新聞日報]
舜聖:位於台南善化省道旁(聽說是牛肉大盤)
阿裕:位於台南縣仁德中正路一段525號，或電洽06-2668816
除了舜聖和阿裕,有其他網友推更好吃的牛肉湯是在麻豆鎮中山路上的『阿榮』，阿榮的肉燥飯內用還吃到飽....，芥蘭炒牛肉聽說不錯!!
為了使耕牛不致於和肉牛一樣慘遭屠宰下場
台南縣政府2009年發起搶救瀕臨消失的台灣老耕牛活動，向台糖承租柳營鄉德元埤生態休閒園附近兩公頃土地，設置「老牛的家」,讓一生為老農辛苦耕田的
耕牛有一個頤養天年的家~~~
有機會大家可以去看看!!
2010年6月23日 星期三
木材雕刻技藝培訓班簡章(林務局屏東林區管理處)
木材雕刻技藝培訓班簡章
活動宗旨：為促進錯置資源的「莫拉克」風災漂流木運用更多元化，本培訓班主要以災區災民為對象，招募對木材雕刻創作有興趣的民眾，進行短期的雕刻工藝技能訓練，充實學員木材科學的應用知識與落實雕刻實務技巧，以「適材適用」之木質資源材料觀點，讓災區民眾更了解漂流木的特質，培養出欣賞大自然的心境，為傳統木雕工藝產業尋得新創意，塑造新型態之的產業文化，增進災區居民就業機會及經濟來源，更讓在地工藝文化產業得以落實。
2010年6月17日 星期四
光合作用分析儀 Photosynthesis Yield Analyzer
1983年，WALZ公司首席科學家、德國烏茲堡大學的Ulrich Schreiber教授設計制造了全世界第一台調制熒光儀——PAM-101/102/103，並在植物生理、生態、農學、林學、水生生物學等領域得到廣泛應用，出版了大量高水平研究文獻。但該儀器比較笨重，不易帶到野外。
2010年6月13日 星期日
臺北當代藝術館--仲夏狂歡 葉錦添個展 娃娃莉莉
葉錦添因二○○一年《臥虎藏龍》獲得奧斯卡「最佳藝術指導」而聲名大噪，而在他電影藝術指導、服裝設計師的工作外，他堪稱「創作過動兒」，還涉獵舞台劇、攝影、繪畫、文學和當代藝術創作等。他曾在台北故宮展出服裝設計展，如今在台北當代藝術館推出的是藝術創作個展「仲夏狂歡」。他帶著他創造出來的塑膠娃娃莉莉，在攝影與錄像中，表現當代生活的狂歡與虛無。
2010年6月9日 星期三
谷歌電錶設計參考架構 (Microchip 3-Phase Energy Meter Reference Design)
" 線上「谷歌電表」"
前一陣子，Google 有稍稍透露想發展「智慧電表軟體」，協助一般消費者監控用電狀況，希望能達到節能省電的效果，現在，已經在八個國家開始進行測試囉！
2010年6月8日 星期二
Foursquare 是一個以地理位置為基礎的服務(Location-based service, 簡稱LBS)
五個2010年值得觀望的社群媒體網站（一）：
2009年下半年，Facebook以遊戲席捲了台灣這個小小的地方，短短半年內，從會員人數的成長到各種有利可圖的獲利模式都在台灣出現了，網際網路上的新興媒體儼然已經成為兵家必爭之地，本部落格另一位作者Sting也提到2010年是社群行銷年，倘若您感到Facebook的爆紅現象稍有降溫，正在尋找下一個可能發生的戰場，或許您可以參考看看本系列介紹的五個網站。
Foursquare
Foursquare是一個以地理位置為基礎的服務（Location-based service, 簡稱LBS），使用者可以透過手機（iPhone/Android/Blackberry）將您所在的地點發佈到Foursquare上，比較特別的是，Foursquare的概念是你每到一個定點，例如是一家餐廳、商店、電影院，或是每個捷運站，你就可以check-in這個定點，然後發佈到網路上之後，你就可以看到同一個地點有哪些人也曾經check-in。
2010年6月7日 星期一
體感遊戲紅 Natal 掀商機
遊戲機吹起體感風，微軟將在六月13日登場的美國E3電玩展中，首度曝光其秘密武器「誕生計畫（Project Natal）」，據傳已有暴雪（Blizzard）、美商藝電（EA）、Konami、Capcom等遊戲開發商，緊鑼密鼓開發Natal遊戲，預料Natal第四季上市，將帶動新一波遊戲機熱潮。
2010年6月1日 星期二
2011臺北世界設計大會 IDA Congress, Taipei ( 「交鋒」為主題 )
2011臺北世界設計大會
經過長期的努力、歷經1年多的申辦過程，台灣終於從法國巴黎(Paris)、加拿大蒙特婁(Montreal)、西班牙塞維爾(Seville )、澳洲墨爾本(Melbourne)等全球13個國家、19個城市中脫穎而出，由台北市取得2011世界設計大會的主辦資格，世界設計大會是一項結合平面設計、工業設計及室內設計等3項設計領域的設計盛宴，亦可說是設計界的奧林匹克運動會。
國際3大設計社團組織為國際工業設計社團協會(Icsid)、國際平面設計社團協會(Icograda)與國際室內建築師設計師團體連盟(IFI)， 為因應全球化及未來跨設計領域的潮流，Icsid、Icograda及IFI於2007年組成「國際設計聯盟」(International Design Alliance ,IDA )，2011年世界設計大會是「國際設計聯盟」(IDA)成立後首次的世界設計大會，這是向全球行銷台灣設計形象的絕佳機會，預計將吸引超過60個國家、3,000位全球設計領袖及菁英來台參與這項全球設計盛會，這是台灣的第1次，全亞洲的第1次，也是全世界的第1次，別具歷史意義。
2010年5月27日 星期四
2010年漂鳥飛來囉!! (農委會漂鳥營)
99年5月21日後農業漂鳥網會陸續公布今年度營隊課程資訊，農委會於5月31日將舉辦營隊開辦記者會，各營隊開放報名日期和時間為6月1日上午9時。其中，農村夏令營開放報名日為6月7日上午9時。
http://straybirds.coa.gov.tw/np5.php
2010年4月28日 星期三
悠遊卡系統架構與功能
悠遊卡系統架構與功能
http://e-learning.trtc.com.tw/Object/Forum/070226112738MRMMA.doc
壹、悠遊卡系統架構與功能
一、悠遊卡系統架構
悠遊卡系統架構分為4層
第一層：中央清算系統（CCHS）及發卡系統（CIM）
第二層：運輸業者中央處理系統（CPS）
第三層：場、站處理系統（SPS）
第四層：驗票設備（PAM、GATE、EQM….）
系統架構如下圖：
1.中央清算及發卡系統（CCHS）
計算及清分、其他參與營運單位之帳務結算。中央清算系統亦包括維護所有卡片資訊資料庫的發卡系統。
2.運輸業者中央處理系統（CPS）
公車中央處理系統（Bus-CPS）
收集及彙整處理由公車業者之公車場站處理系統（Bus DPS）遞送之交易。此系統維護及分析公車收費系統之資料以產生營運及管理報表。
捷運中央處理系統（MRT CPS）
收集及彙整處理由捷運車場站處理系統（SPS）上傳之交易資料。此系統維護及分析收費系統之資料以產生營運及管理報表。
停車場中央處理系統（CP-CPS）
收集及彙整處理由停車場之交易資料。此系統維護及分析停車費收費系統之資料以產生營運及管理報表。
3.場、站管理系統
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